Winobranie Film

Krótki film przedstawiający winobranie na mazurach można zobaczyć TUTAJ.
Polecam ustawienie jakości na HD:)

Jesienne cięcie

W ostatnich dniach listopada przyszedł czas na cięcie winorośli.
Zgodnie z założeniami pozostawiamy zdrewniałe ramiona na drutach nośnych a tegoroczne pędy tniemy na 2 pąki.

W większości krzewów udało się wyprowadzić blisko ziemi, łozy zapasowe.
Teraz kiedy są już zdrewniałe i przycięte, zostaną przygięte do ziemi i zasypane na zimę.
W razie katastrofy mrozowej, posłużą nam na wiosnę do odbudowy nowego pnia i ramienia.

Solaris wygląda bardzo solidnie i sprawia wrażenie jakby mógł przetrwać bez okrywania niejedną zimę, jednak Rondo a szczególnie Regent wyglądają dość mizernie i pojawia się pytanie czy to była dobra decyzja aby prowadzić wysoko i pozostawiać nie okrywane ramiona na zimę, szczególnie że na wielu krzewach nie udało się wyprowadzić w sezonie solidnej łozy zapasowej.
Oszczędność w nakładach pracy wporównaniu z poprzendimi latami kiedy trzeba było okrywać wszystkie krzewy jest ogromna, jednak czy było warto dowiemy się dopiero na wiosnę.

Winnica Gorło w TVP

 

 

Wizyta sympatycznej ekipy z TVP podczas zbiorów, zaowocowała krótkim reportażem który został wyemitowany w "Informacjach" TVP/Olsztyn 23.10.2012.

 

link do materiału na stronie TVP:

http://www.tvp.pl/olsztyn/informacja/informacje/wideo/231012-godz-1830/8888073

 

 

 

 

 

 

 

źródło tvp.olsztyn

Winobranie 2012: Regent, Rondo

Nie można już było dłużej czekać. Parametry w dolnej granicy zakresu ,ale ok.
Chociaż pomiar kwasów w Regencie nas zaskoczył, musiałem trzy razy powtarzać badanie myśląc że to jakaś pomyłka.
Rondo 21Brix, 11g/l
Regent 21Brix, 7,5-8g/l !!!
Od samego początku uczymy się "po drodze" i tym razem też tak jest. Wiedziałem o tym teoretycznie, ale przekonałem się w praktyce, że czasem nie warto na siłę przeciągać o te kilka dni zeby zebrać jeszcze chociaż 1B, czasem można na tym stracić i jakość owoców jedynie się pogarsza.

Pogoda i towarzystwo jak zwykle dopisało a deszcz cierpliwie poczekał aż skończymy.
Wyjątkowym wyczuciem czasu wykazała się ekipa z TVP, która odwiedziła nas w dniu zbiorów.

 

 

 

 

 

Pomiar cukru 01.10.2012

Regent 21 B
Rondo 19 B ?????

Winobranie 2012 - Solaris

Kilka słonecznych dni i zapadła decyzja o zbiorze Solarisa.
Piękna pogoda i świetne towarzystwo sprawiają że winobranie to chyba najlepsza robota pod słońcem:)
Mieliśmy okazję wypróbować nasz nowy sprzęt(młynko-odszypułkowarkę i prasę).
W zeszłym roku robiliśmy wszystko ręcznie...........
Młynek z napędem ręcznym jest zdecydowanie wystarczający na ilości które przerabiamy, zmielenie i odszypułkowanie całego kosza zajmuje dosłownie kilkanaście sekund.
Prasa koszowa 43L jest również wystarczająco wydajna i dla odmian na wino czerwone będzie ok, jednak czas jednego cyklu jest na tyle długi że przy wyciskaniu owoców na białe wino może dochodzić do niepotrzebnego utleniania moszczu, więc warto w przyszłości pomyśleć o prasie wodnej(oczywiście cena x 3).
Parametry moszczu w porównaniu w zeszłorocznym próbnym zbiorem są bardzo dobre:
Cukier 24,8 Brix
Kwasy 8,5g/l
Zbiorniki z moszczem już się chłodzą, jutro ściągamy czysty moszcz znad osadu i zaczynamy fermentację.
W tym roku zbiory i moszcz zostają podzielone na trzy różne partie i będą winifikowane w odrębny sposób, a później spróbujemy je łączyć w odpowiednich proporcjach.
Kilka zdjęć ze zbioru Solarisa. film w przygotowaniu:) czekamy jeszcze na materiał filmowy ze zbioru Ronda i Regenta.
edit 29.09:
druga partia Solarisa parametry: 23,8 Brix , Kwasy 9,5 g/l

takie same kapelusze, WOW!

another day in the office:)

bułka z masłem

ladybug detector



Pomiar cukru 17.09.2012

Rondo 18,2
Regent 17,2
Solaris 23,8